• الحمدللہ محدث فورم کو نئےسافٹ ویئر زین فورو 2.1.7 پر کامیابی سے منتقل کر لیا گیا ہے۔ شکایات و مسائل درج کروانے کے لئے یہاں کلک کریں۔
  • آئیے! مجلس التحقیق الاسلامی کے زیر اہتمام جاری عظیم الشان دعوتی واصلاحی ویب سائٹس کے ساتھ ماہانہ تعاون کریں اور انٹر نیٹ کے میدان میں اسلام کے عالمگیر پیغام کو عام کرنے میں محدث ٹیم کے دست وبازو بنیں ۔تفصیلات جاننے کے لئے یہاں کلک کریں۔

عید اسپیشل مضافر

Hina Rafique

رکن
شمولیت
اکتوبر 21، 2017
پیغامات
282
ری ایکشن اسکور
18
پوائنٹ
75
عید اسپیشل مضافر​

اجزا.
سویاں دو کپ
دودھ دو کپ
چھوٹی الائچی تین عدد
زردے کا رنگ زرا سا
پھیکا کھویا ایک کپ
پستے بادام حسب ضرورت
چینی ایک کپ
گھی ایک کپ
ترکیب
❄ایک پتیلی میں آدھا کپ گھی ڈالیں اور سویوں کو توڑ کر رکھ لیں
❄جب گھی گرم ھوجائے تو سویاں ڈال کر تلیں سرخ سی ھوجائیں تو کھویا ڈال کر مکس کرلیں اور چمچے سے مکس کرکے پانچ منٹ بھون کر چولھے سے ھٹا لیں
اب ایک کڑھائی میں باقی کا آدھا کپ گھی شامل کرلیں
چھوٹی الائچی کھول کر ڈال دیں اور چینی شامل کرلیں
چینی پگھل کر شیرہ بننے لگے گی چمچے سے چلاتے رہیں جب شیرہ بن جائے تو اب اس میں سویاں ڈال کر تھوڑا سا بھون کر اب دودھ ڈال دیں زردے کا رنگ زرا سے پانی میں ملاکر چھڑک دیں اور دم پر رکھ دیں
❄دس منٹ بعد کھول کر دیکھیں گھی اوپر نظر آنے لگے اور سویاں پھول جائیں تو مضافر تیار ھے
❄باریک بادام پستہ چھڑک کر بالائی یا فریش کریم کے ساتھ پیش کریں
اگر ورق ھو تو اوپر سے ڈش میں ڈال کر لگا دیں ❄❄❄❄
 

خضر حیات

علمی نگران
رکن انتظامیہ
شمولیت
اپریل 14، 2011
پیغامات
8,773
ری ایکشن اسکور
8,472
پوائنٹ
964
’مضافر‘ کا کیا مطلب؟
 

اسحاق سلفی

فعال رکن
رکن انتظامیہ
شمولیت
اگست 25، 2014
پیغامات
6,372
ری ایکشن اسکور
2,562
پوائنٹ
791
’مضافر‘ کا کیا مطلب؟
مضافر اصل میں "حلاوۃ الشعریۃ " یعنی سویوں سے بنی سویٹ ڈش
اس کو "مضافر " کہنے کی وجہ شاید یہ ہے کہ "
ضَفَرَتْ شَعْرَ ابْنَتِهَا : جَعَلَتْ مِنْهُ ضَفَائِرَ
 
Top