کچن ٹوٹکے

[Dua]

دھنیا اور پودینہ کی چٹنی بنانی ہو تو دھنیا گرائینڈ کرتے وقت نمک نہ شامل کریں ۔اس سے دھنیا کی رنگت بھی خراب ہو جاتی ہے اور دھنیا میں سے پانی بھی آ جاتا ہے۔

 

[اخت ولید]

عمدہ۔۔۔۔۔۔سسٹر چاکلیٹ کیسے شامل کی جائے؟ کیا میلٹ ہو؟

جس طرح چینی شامل کرتے ہیں چائے بنانے کے بعد۔ ۔ گرم چائے میں چاکلیٹ خود ہی میلٹ ہو جائے گی۔

 

[اخت ولید]

ہم اسی طرح کھیر بناتے ہیں اور دھیمی آنچ پر کئی گھنٹے میں تیار ہوتی ہے مگر لاجواب ہوتی ہے اور میٹھا نہ کھانے والے بھی کئی کئی پیالیاں ۔۔۔۔۔

ایسے ٹوٹکوں کی شئیرنگ میں کنجوسی کی گنجائش نہیں ہونی چاہیے:)
تجربے کے بعد نتائج بتاؤں گی۔ان شاء اللہ

 

[اخت ولید]

فریج میں رکھا انڈہ ،فرائی کرنے پر پیندے کے ساتھ چپک جاتا ہے،سو انڈہ فرائی کرنے سے کچھ دیر قبل اسے فریج کی قید سے آزاد کر دیجیے!!!

 

[اخت ولید]

ہم لوگ بہت سست ہوتے جا رہے ہیں۔ ۔ ہر کام کے لیے مشین!!
پیسنے کوٹنے کے لیے مشین۔ ۔ ۔مکھن نکالنے کے لیے مشین۔ ۔ جوس بنانے کے لیے مشین۔ ۔ ۔ برتن دھونے کے لیے مشین۔ ۔ آٹا گوندھنے کے لیے مشین۔ ۔ ۔ اور تو اور گول گول روٹی بنانے کے لیے مشین۔ ۔ اب بھلا لڑکی کا’’ سگھڑاپہ ‘‘کیسے پرکھا جائے گا:)
پھر ان مشینوں کو دھونا الگ عذاب۔ ۔ ۔ برتن دھونے والی مشین میں گنجائش ہوتی تو اسے ہی ڈال دیتے۔۔ بس اب کسر رہ گئی ہے تو ایک ’’ہلانے جھلانے‘‘ والی مشین کی!!!

اوہ ’’تمہید شمہید‘‘کافی لمبی ہو گئی):

بلینڈر کو دھونا بہت مشکل ہوتا ہے۔ ۔ بلیڈز ہاتھ پر لگ جائیں تو نئی مصیبت):

اس لیے استعمال کے بعد بلینڈر میں صاف بانی اور برتن دھونے کا صابن ڈال کر تھوڑی دیر کے لیے دوبارہ چلا دیجیے۔ ۔پھر صاف پانی سے دھو لیں۔ ۔ بلینڈر دھونے میں مسئلہ نہیں ہو گا!!

 

[اخت ولید]

گرائینڈر میں گرم مسالہ پیسنے کے بعد گرائینڈرسے مسالہ کی بہت تیز خوشبو آتی ہے اور مزید کچھ پیسنا محال ہو جاتا ہے۔مسالہ پیسنے کے بعد مٹھی پھر کچے چاول گرائینڈر میں پیس لینے سے خوشبو کافی حد تک دور ہو جاتی ہے۔

 

[ماریہ انعام]

السلام علیکم

اختی، اگر آپ ناراض نہ ہوں تو میں بھی آپکی ریسپیز میں حصہ ڈال دوں چاہیں تو تجربہ کر کے دیکھ سکتی ہیں۔

ہر جگہ مختلف جگہوں اور طریقوں سے پسند اپنی اپنی ہوتی ھے پھر بھی کچھ لوگ ثابت چولوں کی کھیر بناتے ہیں جس پر ایسا لگتا ھے جیسے دودھ چاول کھا رہے ہیں کیونکہ چاول بہت پھول جاتے ہیں جس پر آپ نے بلینڈ کرنے پر جو ترکیب بتائی ھے اس کے لئے کھیر کو بلینڈ کرنے سے بہتر ھے کہ آپ چاولوں کو جب پانی میں بھگوئیں تو نرم ہونے پر انہیں ہاتھ سے مسلیں تو چاول خود ہی ریزہ ریزہ ہو جائیں گے اس سے کھیر مفید بنے گی، پھر ذائقہ پر اگر نیڈو پاؤنڈر ملک استعمال میں لائیں تو کیا ہی بہتر ذائقہ آپ کو ملے گا اور اس میں کھویا ڈالنے کی ضرورت بھی پیش نہیں آئے گی پھر بھی یہ ریسپی تھوڑی مہنگی ھے۔ اگر گائے کا دودھ سے کھیر بنائیں تو بہتر ذائقہ کے لئے تھوڑا سا کھویا بھی ڈال لیں تو کھیر بہتر بنتی ھے۔

والسلام

السلام علیکم
کچھ اضافہ میری طرف سےبھی قبول فرمائیں نوازش ہو گی
چاولوں کی کھیر بنانے کے بعد اگر اس میں تھوڑا سا ونیلا کسٹرڈ ٹھنڈے دودھ میں مکس کر کے شامل کر دیں تو مزہ دوبالا ہو جائے گا
پسند نہ آیا تو پیسے واپس------

 

[اخت ولید]

السلام علیکم
کچھ اضافہ میری طرف سےبھی قبول فرمائیں نوازش ہو گی
چاولوں کی کھیر بنانے کے بعد اگر اس میں تھوڑا سا ونیلا کسٹرڈ ٹھنڈے دودھ میں مکس کر کے شامل کر دیں تو مزہ دوبالا ہو جائے گا
پسند نہ آیا تو پیسے واپس------

نوازش تو ’ہوتا ‘ہے۔۔ ہوتی نہیں:)
جزیت خیرا۔ ۔ ابھی اوپر کی ترکیب بھی ادھار ہے ۔ ۔اسے بھی آزما کر بتائیں گے۔ ان شاءاللہ!!

 

[ماریہ انعام]

نوازش تو ’ہوتا ‘ہے۔۔ ہوتی نہیں:)
جزیت خیرا۔ ۔ ابھی اوپر کی ترکیب بھی ادھار ہے ۔ ۔اسے بھی آزما کر بتائیں گے۔ ان شاءاللہ!!

محترمہ !ہم نے تو ہمیشہ نوازش کو مؤنث ہی کہا سنا ہے ۔۔۔۔کیا آپ کوبیماری کی درخواست یاد نہیں
۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔عین نوازش ہو گی
آپ کی تابعدا رشاگرد
ایکس ۔وائے۔زیڈ

 

[مشکٰوۃ]

کوئی حال نہیں خواتین!