اس ڈش کا نام بتائیں؟؟ (جو بتائے گا اس کہ لئے ہے)

[Aamir]

بلکل صحیح کہا آپ نے

تو پھر بھیجئے میرے شہر میں، اور جلدی فاسٹ سروس سے بھیجنا ، تاکہ پلاؤ خراب نہ ہو جائے،،، ابتسامہ

 

[محمد عامر یونس]

ایک دھاگہ میں ایک سوال پلیز ۔ ۔ ۔ یہ اس دھاگہ میں آپ کا تیسرا سوال ہے (ابتسامہ)

بھائی آپ نے بتایا نہیں کہ یہ کیا ہے

 

[یوسف ثانی]

یہ متنجن کیا ھوتا ہے

متنجن زردہ ​
اجزاء :
سیلہ چاول ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ لونگ اور لائچی ڈال کر ابال لیں ، ایک کلو
شکر ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔ آدھا سے ایک کلو ، جتنی مٹھاس درکار ہو ۔
لونگ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔ چار عدد
چھوٹی الائچی ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ چار عدد
بادام و پستہ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔ ایک کپ
گلاب جامن ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔ دو سو پچاس گرام
چم چم ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ دو سو پچاس گرام
اشرفی ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔ ایک کپ
قلاقند ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔ دو سو پچاس گرام
عرق گلاب ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔ ایک سے دو کھانے کے چمچ
کھانے والا رنگ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ سرخ ، سبز اور نارنجی
بناسپتی ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔ ایک کپ
ترکیب :
کسی دیگچے میں بنا سپتی گرم کر کے چھوٹی الائچی اور لونگ کڑ کڑانے کے بعد اس میں شکر ملا دیں ، جب شکر گھلنے لگے تو اس میں ابالے ہوئے چاول بھی اچھی طرح ملا دیں ۔ اب کھانے کے رنگ ، عرق گلاب ، بادام و پستہ اور اشرفیاں ڈالیں اور ڈھکن ڈھانپ کر چند منٹ کے لئے دم پر لگائیں اور پیش کرتے وقت گلاب جامن ، چم چم اور قلاقند بھی ڈال دیں ۔

یا کشمیری متنجن بریانی:
http://www.achisite.com/کشمیری-متنجن/

 

[Aamir]

متنجن زردہ ​
اجزاء :
سیلہ چاول ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ لونگ اور لائچی ڈال کر ابال لیں ، ایک کلو
شکر ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔ آدھا سے ایک کلو ، جتنی مٹھاس درکار ہو ۔
لونگ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔ چار عدد
چھوٹی الائچی ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ چار عدد
بادام و پستہ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔ ایک کپ
گلاب جامن ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔ دو سو پچاس گرام
چم چم ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ دو سو پچاس گرام
اشرفی ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔ ایک کپ
قلاقند ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔ دو سو پچاس گرام
عرق گلاب ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔ ایک سے دو کھانے کے چمچ
کھانے والا رنگ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ سرخ ، سبز اور نارنجی
بناسپتی ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔ ایک کپ
ترکیب :
کسی دیگچے میں بنا سپتی گرم کر کے چھوٹی الائچی اور لونگ کڑ کڑانے کے بعد اس میں شکر ملا دیں ، جب شکر گھلنے لگے تو اس میں ابالے ہوئے چاول بھی اچھی طرح ملا دیں ۔ اب کھانے کے رنگ ، عرق گلاب ، بادام و پستہ اور اشرفیاں ڈالیں اور ڈھکن ڈھانپ کر چند منٹ کے لئے دم پر لگائیں اور پیش کرتے وقت گلاب جامن ، چم چم اور قلاقند بھی ڈال دیں ۔

یا کشمیری متنجن بریانی:
http://www.achisite.com/کشمیری-متنجن/

یوسف بھائی کو کافی جانکاری ہے کھانےکی ترکیب بتانے میں،،، ابتسامہ

 

[محمد عامر یونس]

متنجن زردہ ​
اجزاء :
سیلہ چاول ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ لونگ اور لائچی ڈال کر ابال لیں ، ایک کلو
شکر ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔ آدھا سے ایک کلو ، جتنی مٹھاس درکار ہو ۔
لونگ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔ چار عدد
چھوٹی الائچی ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ چار عدد
بادام و پستہ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔ ایک کپ
گلاب جامن ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔ دو سو پچاس گرام
چم چم ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ دو سو پچاس گرام
اشرفی ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔ ایک کپ
قلاقند ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔ دو سو پچاس گرام
عرق گلاب ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔ ایک سے دو کھانے کے چمچ
کھانے والا رنگ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ سرخ ، سبز اور نارنجی
بناسپتی ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔۔ ۔۔ ایک کپ
ترکیب :
کسی دیگچے میں بنا سپتی گرم کر کے چھوٹی الائچی اور لونگ کڑ کڑانے کے بعد اس میں شکر ملا دیں ، جب شکر گھلنے لگے تو اس میں ابالے ہوئے چاول بھی اچھی طرح ملا دیں ۔ اب کھانے کے رنگ ، عرق گلاب ، بادام و پستہ اور اشرفیاں ڈالیں اور ڈھکن ڈھانپ کر چند منٹ کے لئے دم پر لگائیں اور پیش کرتے وقت گلاب جامن ، چم چم اور قلاقند بھی ڈال دیں ۔

یا کشمیری متنجن بریانی:
http://www.achisite.com/کشمیری-متنجن/

جزاک اللہ خیرا

یہ آپ نے اچھا کیا کہ طریقہ بھی SHARE کر دیا ان شاءاللہ گھر والی سے بنانے کی فرمائش کروں گا -

 

[حافظ عمران الہی]

اس ڈش کا نام بتائیں؟؟ (جو بتائے گا اس کہ لئے ہے)

​

​

3014 اٹیچمنٹ کو ملاحظہ فرمائیں​

جو بھی ہے ہمیں پسند ہے اسی لیے ہماری طرف پارسل کردو جزاکم اللہ خیرا

 

[Dua]

بلکل صحیح کہا آپ نے

السلام علیکم ،
بھائی سب سے پہلے تو آپ کی دی گئی تصویر میں ہی ویب سائٹ کا لنک موجود ہیں ، جہاں سے یہ تصویر لی گئی ہے ،اور اسی سےعامر بھائی نے آسانی سے جواب بھی دے دیا۔۔۔ابتسامہ
ویسے "کابلی پلاؤ " کھٹا ہوتا ہے اور اس میں کوئی میوہ جات نہیں ہوتے ، مگر یہ افغانی پلاؤ کہہ سکتے ہیں اور "رز بخاری " بھی افغانی ڈش یعنی افغانی چاول ہی ہیں۔

 

[کنعان]

السلام علیکم

زردہ اور متنجن میں فرق اتنا ھے کہ جو میٹھے چاول کو زرد/ زردہ رنگ دے کر تیار کئے جاتے ہیں اسے زردہ کہتے ہیں۔ اور انہی چاولوں میں اگر وہ تمام اشیاء جو ترکیب میں بتائی گئی ہیں انہیں ڈال دیا جائے تو وہ متنجن کہلاتا ھے۔

والسلام

 

[ابن عبدالقیوم]

کابلی پلائو دیکھ کرشمالی علاقہ جات کا سفر یاد آگیا- بہت زبردست ڈش ہے ماشاء اللہ-

 

[Aamir]

السلام علیکم ،
بھائی سب سے پہلے تو آپ کی دی گئی تصویر میں ہی ویب سائٹ کا لنک موجود ہیں ، جہاں سے یہ تصویر لی گئی ہے ،اور اسی سےعامر بھائی نے آسانی سے جواب بھی دے دیا۔۔۔ابتسامہ
ویسے "کابلی پلاؤ " کھٹا ہوتا ہے اور اس میں کوئی میوہ جات نہیں ہوتے ، مگر یہ افغانی پلاؤ کہہ سکتے ہیں اور "رز بخاری " بھی افغانی ڈش یعنی افغانی چاول ہی ہیں۔

میرا تو اس تصویر میں موجود لنک پر دھیان ہی نہیں گیا، پھر بھی آپ کو بتا دوں کہ میں نے اس سائٹ سے پتا نہیں لگایا، بس کچھ چھوٹی سی ٹرک تھی،